怎样做油酥？

随着生活水平的提高，人们的饮食也变得越来越丰富了，如油酥便是常见的一种，将其涂抹在饼子上面能够让口感变得更加松软，而且还具有一定的营养价值，能够帮助增强免疫力。今天就来给大家说说该怎样做油酥？

和面

根据食用量来准备一定比例的面粉和酵母粉，之后一边加水一边用筷子搅拌，使其呈现出棉絮状后，用双手揉搓成团状。

醒面

将揉好的面团放在盆中，之后用保鲜膜密封住，醒大约一个小时，直至看到面团变得蓬松即可。

热油加面粉

在锅中倒入少量的食用油，等油开后缓缓加入适量的面粉，并且快速的用筷子以顺时针旋转的方式来进行搅拌，也可加一定盐调味，这样油酥就做好了。

擀面

将刚才醒好的面团取出，并用擀面杖擀成厚薄均匀的饼状，之后用刷子蘸取刚才做好的油酥均匀的涂抹在上面，然后卷成蛋卷状。

切小块 再擀开

将蛋卷状的面用到切成大小均匀的小块，再用刷子在上面涂抹层油，避免粘连，之后用擀面杖擀成小饼状即可。

烘烤出炉

将做好的小饼放在烤箱里面烤大约二十分钟，这样简单又美味的油酥饼就做好了，切忌注意要掌握好火候，否则容易影响口感。