青菜为什么不能放冰箱里面保存

青菜不能放冰箱里面保存的原因有以下几点：

1．青菜含有大量水分，如果放在冰箱里面保存，会因为低温而导致水分凝结，使得青菜变得软烂，口感变差。

2．青菜中含有丰富的维生素C和叶绿素等营养物质，这些物质容易被氧化和分解，如果放在冰箱里面保存，会因为低温和湿度而加速这些物质的分解和氧化，导致青菜的营养价值降低。

3．冰箱里面的空气循环不够良好，青菜容易受到污染和异味的影响，导致变质。

因此，为了保持青菜的新鲜和营养，最好是将其放在通风良好、干燥的地方保存，避免长时间放置在温度过高或过低的环境中。如果需要保存一段时间，可以将青菜放在纸袋或塑料袋中，放在阴凉处保存，但要尽量避免长时间保存。