丝瓜怎么炒才好吃又简单

丝瓜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，炒丝瓜是一道非常常见的家常菜。下面是一种简单易学、好吃可口的丝瓜炒法：

材料：丝瓜、蒜、姜、盐、生抽、油

步骤：1．将丝瓜洗净去皮，然后切成长条状或者斜片状备用。2．蒜、姜切末备用。3．热锅凉油，放入蒜、姜末煸炒出香味。4．放入丝瓜，翻炒几下，加入盐、生抽调味，继续翻炒至丝瓜熟热即可。

小贴士：1．炒丝瓜要快火短时间，以保持丝瓜的脆嫩口感，不要炒过头，否则会变得烂糊。2．可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调味料。3．如果丝瓜比较老，可以在切好后用盐腌制一下，再洗净沥干，这样能够去除丝瓜的涩味，让口感更加清爽。