冬季必吃的三款火锅底料做法
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淡忘回忆 2024-06-20 11:07:47
转眼间又到了撸火锅的季节了,立冬刚刚过去不久,不少人的家里都已经开启了吃火锅模式,不少的朋友每天晚上都是吃着火锅。那你知道火锅汤底怎么做呢?要知道常常吃一款火锅是会腻的,所以要多掌握几种美味的汤底做法,下面就简单的介绍几种冬季比较常见的火锅汤底吧。
做法一:番茄火锅汤底
第一步,备好番茄、香菇、生姜、红枣和枸杞,再备上鸡粉、鸡汁、番茄辣椒酱、番茄酱、色拉油和盐。
第二步,将番茄直接洗好后捣碎了,放入鸡汤中烧煮,将生姜直接切片,红枣去核,香菇切片。
第三步,将鸡粉、鸡汁、番茄辣酱和番茄酱以及盐和色拉油直接下锅搅拌调味了,最后放入锅中。
第四步,将枸杞、红枣、香菇和生姜下锅即可。
做法二:大骨锅底
第一步,备好冬瓜、鸡粉。鸡汁、瑶柱。淡奶、盐、鸡油、生姜、枸杞、红枣和骨汤。
第二步,将冬瓜直接捣碎,瑶柱切丝,生姜切片备用。骨汤直接放入锅中,加鸡粉、鸡汁还有鸡油调味了。
第三步,将枸杞、红枣和生姜以及瑶柱下锅烧煮后即可。
做法三:麻辣火锅底料
第一步,备好辣椒、花椒、盐、油、香料、姜蒜、辣椒酱、大骨头、料酒、生抽和鸡精。
第二步,将牛油直接融化后,加上辣椒酱、大蒜和生姜翻炒。
第三步,将香料下锅,加辣椒和花椒,倒入鸡汤。接着加盐、料酒和生抽以及鸡精烧开了即可。
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