推荐两种做法，鲈鱼这么做超好吃！

你喜欢吃鱼吗？你喜欢吃鲜嫩脆甜的鲈鱼吗？鲈鱼是一种非常鲜美鱼类，并且鱼刺也相当易剥，也是适合老人小孩吃的一种鱼类。那么，今天小编带着自己珍藏的菜谱，来教大家伙怎么去制作鲜嫩可口的家常鲈鱼，鲈鱼这么做超好吃！

1、清蒸鲈鱼

提前准备材料如下所示：鲈鱼1条，青辣椒1根，红椒1根，生姜片1块，大葱1根，海鲜酱油适当，油适当，食用盐少量，米酒2汤勺

具体方法如下所示：青红椒，大葱，生姜片，切成丝放在水里里，将鲈鱼冲洗干净以后，在正反面切上刀花，随后浇上米酒，涂上一层食用盐，放进蒸鱼盘上边，随后拿出一半的姜蒜，辣椒丝放进鱼上边，锅上汽以后，放进锅，大火蒸7分钟左右，随后熄火焖5分钟左右，鱼蒸好以后倒出清蒸鱼汁水，再夹掉上边的姜蒜辣椒丝，再次放上去姜蒜辣椒丝，淋入适量的海鲜酱油，然后用热油爆香，姜蒜辣椒丝，就可以了!

2、红烧鲈鱼

提前准备材料如下所示：鲈鱼1条，生姜片1块，蒜头5瓣，郫县豆瓣酱1汤勺，小葱1根，食用盐2茶勺，味极鲜1汤勺，蚝油1汤勺，米酒1汤勺，芡粉少量，老抽少量

具体方法如下所示：生姜切片，大蒜切片，小葱切葱花，鲈鱼冲洗干净以后，双面切上刀花，随后抹上米酒，再涂上一层食用盐，然后上锅烧热，加上油烧热，油温度6分熟时，将鲈鱼放进锅中煎，小火煎鲈鱼双面发黄时把鲈鱼盛出来备用，煎鱼油加热，放进生姜片，大蒜，文火炒出香味，再倒入1汤勺的郫县豆瓣酱，文火炒出红油，再倒入2碗冷水，添加1汤勺味极鲜，添加1汤勺蚝油，添加少量红烧酱油，大火烧开后，将鲈鱼放进锅里，盖上盖子，中火煮5分钟左右，5分钟左右汁水不一会儿，淋入少量芡粉，收汁，收汁的时候一定要轻轻地翻动，直到汁水粘稠时就可以出锅了摆盘，最终浇上葱花就可以了。