发面可以做什么面食窍门

念不明你的信 提问于2024-10-27 23:28:09
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发面可以做发面饺子,发糕,糯米炸糕,麻花,油饼,开口笑.千层卷、千层发糕,蜂糖糕。

发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。

念不明你的信 2024-10-28 10:48:54

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