河蟹蒸多少分钟最好

河蟹蒸的时间因蟹的大小、数量、蒸锅的功率和个人口味而异。一般来说，以下是蒸河蟹的时间参考：

1.小河蟹（每只重约50克）：蒸10-12分钟。

2.中等大小的河蟹（每只重约100克）：蒸15-18分钟。

3.大河蟹（每只重约150克）：蒸20-25分钟。

需要注意的是，蟹的大小和数量不同，蒸的时间也会有所变化。如果蟹的数量很多，蒸的时间可能需要加长。

另外，蟹的新鲜程度也会影响蒸的时间。如果蟹不新鲜，蒸的时间可能需要延长一些。

最后，个人口味也是决定蒸的时间的一个因素。如果喜欢口感更嫩的蟹肉，可以蒸的时间略短一些；如果喜欢口感更紧实的蟹肉，可以蒸的时间略长一些。

综上所述，蒸河蟹的时间需要根据具体情况进行适当调整。建议在蒸之前先试蒸一两只蟹，然后根据口感调整蒸的时间。