赤豆是什么豆

赤豆是一种常见的豆类，也称为红豆。它的学名为Vigna angularis，属于豆科植物，是一种草本植物。赤豆是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B、铁和钾等营养物质。赤豆可以用来煮汤、做甜品、做馅料等，是中华美食文化中不可或缺的一部分。在中国，赤豆也被广泛应用于中药制剂中，有清热解毒、利尿通淋、滋阴润燥等功效。