干竹荪怎么泡发

干竹荪是一种常见的食用菌，其口感鲜美，营养丰富。但是，干竹荪需要泡发后才能食用。下面是干竹荪泡发的详细步骤：

1.选购干竹荪时，要选择干燥、无虫蛀、无霉变的干竹荪。

2.将干竹荪放入清水中浸泡，水温不要超过30℃，时间不宜过长，一般泡发时间为3-4小时。

3.泡发后，将干竹荪取出，用清水反复冲洗，去除表面的杂质和泥沙。

4.将洗净的干竹荪放入锅中，加入清水，水量要稍微多一些，以便干竹荪能够充分吸收水分。

5.大火煮沸后，转小火煮20-30分钟，直到干竹荪变软，可以用筷子轻松穿透为止。

6.将煮好的干竹荪捞出，用清水冲洗干净，沥干水分即可。

7.泡发好的干竹荪可以用来炒菜、煲汤等多种方式食用。

需要注意的是，干竹荪泡发后会膨胀，所以在泡发和烹饪时要注意掌握好分量，避免浪费。另外，干竹荪泡发后可以用保鲜膜或密封袋保存，放在冰箱冷藏室中即可。