分享糖醋鱼的家常做法窍门

鱼肉是日常中比较受欢迎的食物，很多人每天都会吃鱼，那鱼怎么做好吃呢？其实做法很多，但多数人都吃过糖醋鱼，酸甜的口感加上肉质鲜嫩，直接征服了不少人。那你知道糖醋鱼怎么做好吃呢？不妨来学学做法技巧吧。

家常版糖醋鱼的做法

第一：备好鲤鱼或者是鲈鱼、番茄酱、干淀粉、盐、糖。花生油、大蒜和白醋。

第二步，将鲤鱼直接处理后洗好了，身上划几刀备用加上盐还有胡椒粉腌制入味。大蒜直接切末备用。

第三步，将干淀粉直接放在大盆中，将鱼直接裹上淀粉备用。炒锅加大量油烧热了。

第四步，将鲤鱼直接下锅油炸了，炸好后捞出沥干了，等到油温升高后再下锅油炸。

第五步，另起一锅加上少量的油，将大蒜下锅爆香了，加上番茄酱、白糖和盐以及适当的水搅拌烧煮，接着加醋搅拌后水淀粉勾芡即可。

第六步，将糖醋汁直接淋在鱼上面，加上葱花即可食用。

家常糖醋鱼的小技巧

第一：对于这道美食应该如何选择鱼肉呢？其实不管是鲤鱼还有鲈鱼等都是不错的选择哦，而且要记住鱼不要过大，一样1斤多左右即可。

第二：鱼肉下锅油炸的时候要记住先裹上干淀粉或者是裹上面浆哦，小编使用的就是干淀粉。在油炸的时候要记住了一样来说油炸个七八分钟左右捞出再下锅油炸，而且边油炸要用油淋鱼上。

第三：一样来说糖醋汁基本都是比较常见的番茄酱和糖以及醋搅拌而来的。那建议30克白糖、30克番茄酱以及15克的醋搅拌成酱汁最为美味。