2022年除夕年夜饭吉祥寓意菜谱大全（一）

如今距离春节已经不足一个月了，而我们都知道除夕夜的年夜饭是最为重要的，甚至是比大年初一更重要，在除夕夜家家户户都会做满满一桌的年夜饭。那除夕已经不远了，你掌握了多少到年夜饭菜谱呢？今天就简单的推荐几款吉祥寓意的菜谱哦，建议来学学哦。

做法一：双冬焖羊腩

第一步，备好羊腩、胡萝卜、冬笋、冬菇、油盐、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、蚝油和冰糖以及酱油。

第二步，将羊腩直接处理后洗好切块，将葱姜切段切块，竹笋直接洗好切块下锅烧煮十分钟，胡萝卜切块。

第三步，锅中加油翻炒羊腩，加葱姜蒜继续翻炒，将冬菇和冬笋下锅了翻炒。

第三步，加酱油、蚝油和料酒翻炒，加上水烧煮，烧开后文火炖煮40分钟，加盐和冰糖收汁后即可。

做法二：八宝菜

第一步，备好胡萝卜、刀豆、茴香、大蒜、洋姜、黑木耳、黄花菜、冬笋、金针菇、雪里蕻、香菇、油盐、白砂糖和姜蒜。

第二步，将胡萝卜刀豆洋姜等八种食材切丝了，分别下锅翻炒，加盐调味后出锅。

第三步，锅中加油将姜蒜爆香了，加雪里蕻翻炒，加糖调味。将炒好的食物全部下锅翻炒后即可出锅。

做法三：九转大肠

第一步，备好猪大肠、油盐、肉桂、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱姜蒜、老抽、料酒、花椒油和白醋。

第二步，将猪大肠煮熟后切段，下锅烫煮后捞出，将猪大肠直接下锅油炸后捞出。

第三步，锅中留少量油，将葱姜蒜直接下锅爆香了，加老抽和盐翻炒，接着加白酒和料酒以及醋。

第四步，加上开水烧煮了，将猪大肠直接下锅，加肉桂、砂仁和胡椒粉直接收汁哦。

第五步，将花椒油下锅翻炒后加葱花即可。